Bahan A:
300 gram tepung terigu protein sedang
75 gram mentega
1 sendok teh garam
50 gram gula pasir
125 ml air es
Bahan B:
250 gram tepung terigu protein rendah
125 gram mentega putih
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan A hingga lembut dan diamkan selama 30 menit.
- Aduk semua bahan B hingga halus dan diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan A menjadi 38 buah dengan berat masing-masing 15 gram dan adonan B juga dibagi menjadi 38 buah dengan berat 10 gram. Diamkan selama 10 menit.
- Isi adonan A dengan adonan B, diamkan selama 15 menit.
- Giling adonan dan gulung. Kerjakan sampai dua kali. Istirahatkan selama 15 menit.
- Giling dan tipiskan, beri satu sendok teh adonan isi. Bentuk menurut selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius selama 15 menit.
0 Comments