Bahan:
500 gram pasta
Garam secukupnya
4 sendok mentega
510 gram tepung serba guna
950 ml susu cair
1 siung bawang putih, parut halus
1 sendok teh bubuk paprika
Merica secukupnya
340 gram keju cheddar, parut
Topping :
140 gram remah roti atau tepung panko kasar
4 sendok makan mentega cair atau minyak zaitun
220 gram keju Parmesan, parut halus
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih sampai al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang. Masukkan tepung dan masak. Aduk terus hingga tepung berubah menjadi coklat keemasan, kira-kira 4 menit.
- Tambahkan susu perlahan-lahan ke dalam panci. Masukkan bawang putih, bubuk paprika, dan bumbui dengan garam dan merica. Didihkan sambil terus diaduk dan pastikan tepung tidak ada lagi yang menggumpal.
- Tambahkan keju parut dan aduk rata hingga semua keju meleleh. Saus ini memang terasa cair karena keju meleleh. Namun akan mengental saat dipanggang. Bumbui dengan garam dan merica. Lalu masukkan pasta yang sudah dimasak. Aduk hingga semua pasta terlapisi dengan baik.
- Panaskan oven hingga 220 C. Lapisi loyang dengan alumunium foil, agar teteas keju tidak bertumpahan dalam oven.
- Untuk toping, campurkan remah roti atau tepung panko, mentega cair, dan Parmesan dalam mangkuk sedang. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.
- Pindahkan campuran makaroni dan keju ke dalam mangkuk tahan panas. Lalu sebarkan remahan topping secara merata di atasnya.
- Tempatkan mengkuk tahan panas ini di atas loyang yang sudah disiapkan dengan alumunium foil. Panggang hingga makaroni dan keju mengembang, mengental, dan lembut, serta topping bewarna coklat keemasan. Kurang lebih sekitar 20 hingga 30 menit.
- Biarkan dingin sebelum disajikan.
0 Comments