Mie Aceh

Bahan:

400 gr mie kuning basah

500 ml kaldu sapi

150 gram udang, bersihkan

150 gr daging sapi, rebus hingga empuk dan potong dadu

1 buah tomat, potong dadu

4 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

50 gr tauge, bersihkan

100 gram kol, iris tipis

1 sdt cuka

2 sdm kecap manis

1 btg daun bawang iris halus

2 btg seledri, iris halus

2 sdt garam

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabe merah keriting

½ sdm bubuk kunyit

4 butir kapulaga

1 sdt jinten bubuk

1 sdt lada bubuk

1 buah kemiri

Cara Membuat:

• Haluskan bumbu halus
• Tumis bumbu halus dengan irisan bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging dan udang masak hingga berubah warna, masukkan tomat.
• Tuang kaldu, seledri, daun bawang, cuka dan garam. Masak hingga mendidih
• Masukkan kol, dan tauge. Aduk rata. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Sajikan dengan taburan seledri, bawang gorang, dan emping goreng.