Bahan:
750 gr gula pasir
700 ml air panas
250 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
100 gr margarin, cairkan
8 btr telur
1 sdt baking powder
½ gelas susu kental manis
Cara Membuat:
- Masukkan gula ke dalam wajan. aduk-aduk sampai gula larut dan mencair. Kemudian masukkan air panas, masak hingga air dan gula menyatu atau hingga mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka dan baking powder dalam satu wadah, aduk rata. Sisihkan.
- Masukkan 8 butir telur dan susu kental manis. Kocok hingga tercampur rata. Kemudian masukkan bahan tepung dan aduk rata dengan satu arah agar adonan tidak bantat atau mengeras
- Jika adonan sudah tercampur sempurna dan berteksture lembut masukkan margarin cair, aduk rata. Kemudian masukkan cairan karamel sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
- Saring adonan karamel agar memastikan semua adonan lembut sempurna
- Siapkan cetakan atau Baking Pan dengan diameter 28-30 cm. Olesi dengan margarin dan taburi tepung agar adoan karamel tidak lengket.
- Masukkan adonan karemel ke dalam baking pan dan panggang kurang lebih selama 40 menit diatas kompor dengan api kecil.
- Jika adona bolu karemel sudah berbuih/berlubang sampai atas maka panggang lagi kurang lebih selama 15 menit.
0 Comments