Nila Masak Pindang

Bahan:

3 ekor nila ukuran kecil, bersihkan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

5 lembar daun salam

8 buah bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

2 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 cm kunyit, memarkan

4 sdm kecap manis

4 sdm gula merah iris

2 sdm air asam jawa

250 ml air kelapa muda

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas bersih
• Goreng ikan sampai matang, tiriskan
• Alasi dasar panci dengan saun salam, lalu susun nila goreng dan bumbu-bumbu, tambahkan kecap, gula merah, air asam jawa, garam, dan air kelapa muda
• Tutup panci lalul masak sampai matang. Angkat lalu hidangkan.